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妊娠中の食生活
つわりのときのさっぱり料理


★つわりのときの料理のコツ

つわりのときは今まで好きだったものが嫌いになったり、温かいものより冷たいものがよく、さっぱりしたものをこの無用になります。

@ 妊婦の嗜好に合わせてさっぱりした酢の物、ゴマ酢和えや好みの香りつけ、たとえばレモンやシソ、カレー粉などを利用します。

A 味付けは薄味とします。

B 嘔吐などのあるときは、水分を十分に補給する意味手是スープ類(具は野菜、シジミなど)を上手に組み入れます。

C ジュースは市販の清涼飲料水は避け、果物、にんじん、小松菜などの手作りジュースを入れます。

D おにぎり、クネッケ(クラッカー風玄米パン)、野菜ゼリー、スープゼリーなど、ちょっと手を出したいような楽しい雰囲気の食卓とします。

E 冷たいものばかり食べ過ぎて、下痢を起こさないように、温かいものを組み合わせて食べましょう。



★玄米スープ
ぐあいの悪いときや離乳食にもピッタリなので、ぜひ覚えておくと良い料理。

【材料】
玄米(なるべく低・無農薬のもの) 1/2カップ
水               5カップ
塩              少々

【作り方】
@玄米は洗ってフキンで水気を切ってから、中火でキツネ色になり身が割れるまで炒める
A10倍の水を加え、弱火で1〜2割減るまで煮込む
Bさらしの布袋(なければ細かいアミ)でAをこす。この汁が玄米スープ。薄く塩味または梅干しで味付けする。

★大根のおろし和え

消化を助ける大根おろし。酢の物にしてカルシウムの多い小魚、わかめを上手に取り入れて。

【材料】(二人前)
大根   100g
しらす干し  大さじ4(20g)
生ワカメ(減塩)  10g
純米酢  大さじ2〜2.5
しょうゆ   少々

【作り方】
@大根はおろす
Aしらす干しは塩分が強いので、さっと熱湯をかける
Bワカメは水につけてもどし、同じく熱湯をさっと通す
C@にAとBを加え、酢としょうゆ少々で調味する。

★白玉団子の冷やし吸い物

【材料】(二人前)
白玉粉  100g
サヤエンドウ 10g
梅干   小2個
出し汁(昆布とシイタケの出し)  300cc
塩・しょうゆ  少々

【作り方】
@白玉粉に水を加えて、耳たぶくらいのかたさにこね、平たい円形にまとめる。熱湯を入れて、浮き上がったら、水にとる。
Aサヤエンドウはさっと塩ゆでにし、梅干しとともに椀に入れる。

★かぼちゃの梅肉和え
梅干の酸味が喜ばれる一品。カボチャのかわりに、サツマイモやレンコンでもよい。

【材料】(二人前)
カボチャ  160g
梅干   大1個

【作り方】
@カボチャは、2cmに切って蒸す。
A梅干の種を取って、梅肉をみじん切りにした後、裏ごしをする。
Bカボチャと梅肉を加える。



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